Стол для закусок

Распечатать
Предварительно на столе расставляют закусочные тарелки. Салатник, икорницы, соусники ставят на пирожковые,  либо закусочные тарелки ручкой налево. На тарелку, впереди салатника, либо соусника,  кладут ручкой на право чайные, либо десертные ложки, перед икорницей- специальную лопатку либо чайную ложку. На салат кладут салатную, либо столовую ложку углублением вниз. На тарелку, покрытую салфеткой, ставят соусник. Хлеб подают на пирожковой тарелке.

Для прохладных блюд и закусок из рыбы стол сервируют закусочными ножиками и вилками (но не рыбными, которые употребляют лишь для горячих рыбных блюд).

Используемая посуда и приборы:
тарелки закусочные;
салатники квадратные;
лотки, селедочницы тесные;
блюда округлые(для мясных и рыбных закусок);
блюда круглые(для мясных и овощных закусок, птицы);
вазы на низкой ножке(для салатов);
соусники;
чайные ложки;
десертные ложки;
лопатки;
вилки и ножики закусочные.