Праздники приносят радость в нашу жизнь, дают повод лишний раз встретиться с друзьями и близкими, пообщаться.
А какой же праздник без накрытого стола, уставленного разнообразными вкуснейшими угощениями.
Приготовим салаты и закуски, накроем праздничный стол, и будем встречать гостей и угощать со всей широтой души.

Если чай подают в чайных чашках или стаканах с подстаканниками, поставленных на блюдца, то на стол ставят малый заварочный чайник и большой чайник с кипятком, кусковой сахар в сахарнице со щипцами или на розетке (в креманке). Ручка в чашке должна быть повернута влево, чайная ложка положена на блюдце ручкой вправо. Варенье, джем или мед в розетке или вазочке ставят слева. Лимон подают в розетке или на маленьком лотке с двухрожковой вилкой для раскладывания.

Ежели чай подают в чайных чашечках либо стаканах с подстаканниками, поставленных на блюдца, то на стол ставят малый заварочный чайник и великий чайник с кипяточком, кусковой сахар в сахарнице со щипцами либо на розетке (в креманке). Ручка в чашечке обязана быть повернута на лево, чайная ложка положена на блюдце ручкой на право. Варенье, джем либо мед в розетке либо вазочке ставят слева.

Прозрачные бульоны и супы-пюре подают в бульонных чашечках, поставленных на блюдце либо мелкую тарелку; заправочные супы- в глубочайших тарелках, поставленных на маленькие. Столовую ложку кладут на край мелкой тарелки либо справа от нее. Бульонную чашечку ставят ручкой на лево, ложку кладут на блюдце ручкой на право либо на стол с правой стороны.

В глубь тысячелетий уходит история культуры застолий, культура еды, питья и поведения за столом. Наши предки в старину сидели у огня, разделывали добычу примитивными орудиями и ели руками. Первые достоверные сведения о культуре застолий исследователи получили, Раскрыв тайны древнеегипетских иероглифов, получили первые достоверные сведения о культуре застолий. На праздничных застольях фараонов подавали множество блюд из различных сортов мяса и фрукты. В обиходе были прекрасная посуда и бокалы, сохранившиеся до сих пор.

Как гласит правило кулинарии: блюдо должно быть не только вкусно приготовлено, но красиво подано.  Разнообразные украшения, которые изготавливают как  из свежих, так и приготовленных овощей и фруктов, делают блюдо привлекательным. Создавать самые разнообразные композиции позволяет палитра цвета, присутствующая в овощах и фруктах. Прекрасно подходят для создания украшений белого цвета-картофель, репчатый лук, репа, свекла, помидоры -  красного, морковь, апельсины – оранжевого.  

Закуски подают в фарфоровой посуде. Приборы для раскладки кладут в каждое блюдо: вилку зубцами вниз, а на нее- столовую ложку углублением вниз. Немножко выступать за край посуды обязаны ручки устройств, обращенные к гостю. Ручку ложки сдвигают по отношению к ручке вилки так, чтоб можно было брать ложку в правую, а вилку- в левую руку. На край пирожковой тарелки справа, лезвием на лево кладут ножик для масла.

Если вы собираетесь провести корпоративное мероприятие на лоне природы, то вам следует знать, что сервировка открытых площадок значительно отличается от ресторанной.
Рестораторы в этом случае предпочитают использовать небьющуюся посуду и яркие пластиковые аксессуары. Пластиковая посуда не впитывает запахи, и, что немаловажно «в полевых условиях», не бьется.

Предварительно на столе расставляют закусочные тарелки. Салатник, икорницы, соусники ставят на пирожковые,  либо закусочные тарелки ручкой налево. На тарелку, впереди салатника, либо соусника,  кладут ручкой на право чайные, либо десертные ложки, перед икорницей- специальную лопатку либо чайную ложку. На салат кладут салатную, либо столовую ложку углублением вниз. На тарелку, покрытую салфеткой, ставят соусник. Хлеб подают на пирожковой тарелке.

Если вы никого не ожидаете к обеду, то это совсем не значит, что на сервировку стола можно не обращать внимания. Вы и ваша семья, которая собралась за столом, тоже заслуживает внимания и хорошего настроения. А этого можно легко добиться, накрыв ежедневный стол правильно.

Стол можно накрыть красивой скатертью, поставить горчицу, уксус, перец, солонку и хлебницу. Если в меню вашего обеда находится закуска, то маленькие тарелки расставьте на одинаковом расстоянии друг от друга.

Не зависимо от ситуации,  будь то обыденный обед семьи, встреча за столом недалёких приятелей, торжественный ужин со почти всеми приглашенными, стол постоянно обязан быть сервирован благовидно и комфортно. Начинать нужно со скатерти. Скатерть можно заменить клеенкой, если это каждодневный обед в кругу семьи.  Можно употреблять также бумажные скатерти либо скатерти из прозрачного хлорвинила с благовидными рисунками. Мыть такие скатерти нужно теплой водой, чтобы они дольше служили, затем насухо вытирать и протирать тальком. Салфетки удобнее бумажные - они гигиеничны и избавляют от излишней стирки.

Сервировка праздничного стола начинается со скатерти - она должна быть в идеальном состоянии (желательно белоснежная, накрахмаленная и конечно идеально чистая). Скатерть подбирается такого размера, чтобы ее края свисали со всех сторон стола на 20-30 сантиметров.